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Dieta, attenti al cuore

Attenzione alle diete senza pane e pasta. Una carenza di carboidrati può portare guai seri al cuore, finanche l'infarto. Lo dice una ricerca dell'università americana di Harvard che ha effettuato uno studio su alcuni topi.

Gli autori dello studio, pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences, hanno nutrito i topi con tre diete diverse: una standard, una ad alto contenuto di grassi e una povera di carboidrati. Quest'ultima non solo non modificava il livello di colesterolo,ma favoriva l'accumulo di grassi nelle arterie oltre i livelli di guardia.

"La nostra ricerca" spiega il capo dei ricercatori Anthony Rosenzweig "suggerisce che, almeno negli animali, queste diete potrebbero avere effetti avversi cardiovascolari. Dobbiamo valutare gli effetti nell'uomo, ma di certo ora sappiamo che in una dieta ideale a lungo termine almeno un terzo di ciò che mangiamo deve essere pane, riso, patate, pasta o altri farinacei".

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